|
|
Rode Kool Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote aardappelen
- 1 grote appel
- 1/2 rode kool
- scheutje appelazijn
- zout, kaneel, koriander en cardamon
- handje amandelen
- 1 ui
- appelmoes
Voorbereiding:
- snipper de ui
- hak de amandelen grof
- schil de aardappelen.
- snij de rode kool in reepjes
- schil de appel en snij de appel in blokjes
Bereidingswijze:
- kook de aardappelen met een beetje zout in 20 minuten gaar.
- kook de rode kool samen met de appelazijn, koriander, kaneel, cardamon en de appel in 20 minuten gaar.
- fruit de ui totdat deze glazig is. Voeg de gehakte amandelen toe en roerbak dit tot het bruin begint te kleuren.
- stamp de aardappelen fijn. Maak een smeuige puree samen met de appelmoes.
- voeg het gefruitte uitje toe aan de puree.
- voeg de afgegoten rode kool toe aan de puree. Meng dit goed door elkaar!
|
|
|